La excelencia del aceite de oliva virgen extra español vuelve a situarse en la primera línea internacional tras el reconocimiento obtenido por la firma Encomienda de Cervera, ubicada en el término municipal de Almagro, que ha sido distinguida como una de las grandes protagonistas en la prestigiosa AOVE World Cup 48 Kilates 2026. La empresa ha logrado un hito de extraordinaria relevancia al alzarse con el título de Tercer Mejor Aceite del Mundo en la categoría de Variedades Minoritarias, consolidando así el potencial de los aceites de alta gama producidos en el corazón del Campo de Calatrava.
El aceite galardonado, MAAR DE CERVERA Frantoio Ecológico, representa una apuesta decidida por la diferenciación, la calidad extrema y la innovación dentro de un sector altamente competitivo. Elaborado a partir de la variedad Frantoio, considerada minoritaria en el contexto de Castilla-La Mancha, este AOVE destaca por su personalidad sensorial única, fruto de una combinación excepcional entre genética varietal y condiciones edafoclimáticas singulares.
Este reconocimiento no ha llegado de forma aislada. La organización del certamen ha querido ir más allá, concediendo además una Mención Especial a la Trayectoria Empresarial y Defensa de la Salud tanto a la propia empresa como a su fundador, Aurelio Espinosa López, en reconocimiento a una trayectoria marcada por la excelencia, la innovación y el compromiso con el bienestar del consumidor.
La finca Encomienda de Cervera se asienta sobre el Maar de la Hoya de Cervera, un enclave geológico de origen volcánico cuya composición mineral confiere a los suelos unas características excepcionales. Este factor diferencial se traduce directamente en el perfil organoléptico del aceite premiado, que presenta un frutado intenso, con notas verdes que evocan la hierba recién cortada, el tomate y la alcachofa, acompañado de un equilibrado amargor y picor que evidencia su elevada concentración de polifenoles, compuestos clave en la calidad y estabilidad del producto.
El éxito de Encomienda de Cervera supone además un importante impulso para la proyección internacional de la Denominación de Origen Aceite del Campo de Calatrava, reforzando la presencia de los aceites de Ciudad Real en mercados altamente exigentes como Estados Unidos y Asia, donde los aceites premiados en este certamen gozan de un notable reconocimiento comercial.
Para la empresa, este tercer puesto mundial representa la confirmación de una estrategia basada en la diferenciación varietal y la valorización del territorio. La elección de la variedad Frantoio en un entorno tan singular como el de los volcanes de Almagro se revela, a la luz de este galardón, como una decisión plenamente acertada. Al mismo tiempo, la distinción otorgada a su fundador supone el reconocimiento a décadas de trabajo orientado a posicionar el aceite manchego entre los mejores del mundo.
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